Diese Tabellen geben Auskunft über die Menge an Kohlenhydraten pro 100 Gramm eines Lebensmittel. 10-12g Kohlenhydrate entsprechen einer Broteinheit (BE).
Im Internet finden sich zahlreiche BE-Tabellen und ähnliche Übersichten. Die drei hier vorgestellten sind besonders zu empfehlen: sie sind umfangreich und aktuell.
Bei manchen Lebensmitteln, zum Beispiel Nudeln, ist die Angabe auf die gebrauchsfertige Menge zu beziehen, nicht auf das rohe Produkt.
Tabellen
von Diabetes-NewsBE-Tabellen des Diabetes-PortalTabellen von DiabetesIndex
Die Regelungen und Gesetze zur Kennzeichnungspflicht von Lebensmitteln sind sher komplex und nicht immer verbraucherfreundlich. Über das Portal Verbraucherschutz des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) können Sie sichauf dem Laufenden halten und über aktuelle Hinweise und Neuerungen informieren.
BMELV Überssichtsseite
Lebensmittelkennzeichnung
Mit der Verordnung werden einheitliche Kriterien auf europäischer Ebene festgelegt, die einzu-halten sind, wenn bei Lebensmitteln freiwillig nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben verwendet werden. Damit wird das Ziel verfolgt, den Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher vor Irreführung und Täuschung zu gewährleisten, aber auch den freien Warenverkehr im Binnenmarkt zu verbessern, die Rechtssicherheit für die Wirtschaftsakteure zu erhöhen und den fairen Wettbewerb im Lebensmittelsektor sicherzustellen.
Download des gesamten Dokuments
(PDF-Format, zum Lesen des Dokuments wird der kostenlose Adobe Reader benötigt)
Stand vom 01.11.2007, Sascha A. Carlin
The requested URL /linktauschen.php was not found on this server.
Additionally, a 404 Not Found error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.